FC2ブログ

プロフィール

moriwakibbf

Author:moriwakibbf
森脇ブルーベリーファームへようこそ
農園情報や日々の出来事などをお届けします


最新記事


にほんブログ村


にほんブログ村


FC2ブログランキング


島根県ブログランキング


カテゴリ


月別アーカイブ


QRコード

QR

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ボッカアルケッチャーノ

昨年11月に広島県の宮島口に瀬戸内の食材を中心に
中国地方の旬の食材をふんだんに使用したイタリアンレストラン
ボッカアルケッチャーノがオープンしました
このお店は山形県出身の奥田政行オーナーシェフの愛弟子山本尚司シェフが
腕を振るっているお店です

      奥田政行シェフ 
   山形をはじめ数店舗と姉妹店をプロデュース
   地元の食材を使って食材の味を大切にした料理を作られます
   奥田シェフの料理は世界的に評価され
   イタリア スローフード協会国際本部主催
   「テッラ・マードレ2006」で世界の料理人1000人に選出されたほか
   スイス ダボス会議で「Japan Night2012」料理責任監を務めるなど多忙な方です
   シェフのユニフォームの片腕には日の丸が付いてました

奥田シェフは邑南町で年2回ajikuraさんとコラボをしたり
料理指導していただいたりと邑南町とは密接な関係な方です
(とても親しみのある方です)
12月終わりから1月始めに宮島のお店におられると聞いて
行ってみました。
宮島行きのフェリー乗り場の傍にあります
遠方に宮島の鳥居が見える特等席を用意してもらってました
料理も接客対応もお店の雰囲気もとっても良かったです

CIMG3946_20160107173333fe4.jpg
 
CIMG3935.jpg
  アルケッ茶(プーアル茶のような味)とパプリカ入りのジュース
    意外と美味しい
CIMG3936.jpg
  大根のスープ 白菜?とアンチョビ 
CIMG3937.jpg
  欧米で話題の高級フルーツ「フィンガーライム」で(右下にある緑色の)
    さっぱりとカルパッチョいただきました
    見た目とプチプチ食感が新鮮でした
CIMG3938.jpg
  カキのリゾット 大粒のカキがジューシー 
CIMG3939.jpg

CIMG3940.jpg

CIMG3941.jpg

CIMG3944.jpg

CIMG3945.jpg


スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://mbbf.blog104.fc2.com/tb.php/541-9850847f

 | ホーム |  page top


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。